未签劳动合同想离职，老板不同意可依法处理。根据《劳动合同法》，用工超一月未签合同，协商不成可书面通知终止劳动关系；超一月不满一年，除终止劳动关系外，还需支付经济补偿。不及时处理可能导致劳动关系持续，引发更多纠纷和损失。
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未签合同想离职，这样做：1.与老板协商，表达离职意愿并说明原因；2.协商无果，书面通知老板终止劳动关系，注意保留证据；3.若老板拒绝或拖欠补偿，向劳动仲裁机构申请仲裁，维护自身合法权益。
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处理此类问题，常见方式有协商、书面通知终止劳动关系或申请劳动仲裁。建议先与老板协商，协商不成再书面通知，若老板仍不配合，则可考虑申请劳动仲裁来维护权益。