政府变更拆迁协议需视情况而定。依据相关法律法规《合同法》等，若协议存在欺诈、胁迫或超越代理权限等情形，政府有权变更。不及时处理可能导致协议无效，影响权益。
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处理拆迁协议变更问题，常见方式有协商、诉讼等。若政府提出变更，应先尝试协商；协商不成，可通过法律途径解决，选择诉讼以维护自身权益。
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协议变更需谨慎。操作如下：首先确认变更是否合法，依据《合同法》检查协议是否存在无效情形；若政府提出变更，与之协商，明确变更内容；协商无果则准备证据，通过法律途径诉讼解决。