内外踝骨折伤残等级依据功能障碍程度定，一般为9-10级。《工伤保险条例》规定，伤残等级与功能障碍直接相关，不及时处理可能影响伤残鉴定及赔偿。
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内外踝骨折定伤残，操作如下：首先治疗骨折，确保康复；其次，根据功能障碍程度，依据《工伤保险条例》申请伤残评定；最后，根据评定结果，寻求相应赔偿。
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内外踝骨折伤残处理需依据具体情况，常见方式有手术、康复及评定伤残。根据骨折程度及功能障碍，选择合适治疗方式，并适时进行伤残评定以获取赔偿。